老张坐在东方大厦的后门门口，这里是泔水车进出的地方。
他一根接着一根吸着烟，就这样，静静地迎来曙光。
“天亮了啊！队员们也快醒了。”
老张一宿没睡。
和他一起熬夜的，还有三十一名后厨人员。
这些人在头天晚上就将食材预备好，凌晨两点就开始起锅烧油，生火做饭。
一道道菜品已经被陆续端进餐厅。
工作人员将每一道菜都精心做好保温，力争做到盖子被打开时还是热气腾腾。
在做完这一切后，老张整理了一下领结，端着一条洁白的毛巾，挺直腰板站在了餐厅门口。
他目不斜视，双眼盯着电梯口，等待第一个出现的人。
......
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